......istället för sill
ca 1 kg rensad strömmingsfilé eller skarpsill
5 st citroner
massa salt detta måste du smaka av tills det smakar VÄRRE än havs vatten=(
olivolja till förvaring
svartpeppar
vitlöksklyftor, krossade eller hela
knippe persilja ,basilika vilket som, chili,ostbitar, rödlök alá julien
Skölj strömmingen du behöver inte dra bort skinnet gör man ej i Spanien. Marinera strömmingen i citronjuice och salt tills köttet blir helt vitt över natten, ställ in i kylen under processen. En talrik över skålen som lock glöm inte det.Sila av citronjuicen. Varva övriga ingredienser med strömming i en glasburk så att oljan täcker strömmingen. Förvara i kyl. Severa =)
