Det ska vara enkelt och gott med Mozarella kan du göra massa billig o bra. Kom nu ihåg människor KRYDDA efter smak=) !!!

Vill du salta, peppra DIN mat mer när DU äter, gör det men tappa käft. "Visa vett och etikett" , det lärde jag mig som liten gjorde inte DU?

 

räkor med skal
1 boll mozzarella 
4 skivor baguette eller ciabatta

 

räkor:
ca 4 msk olivolja
lite färsk timjan
1 krm paprikapulver
1 krm chilipulver
2 hackade vitlöksklyftor 
2 finhackade chilifrukter
salt

mozarellaosten
4 msk olivolja
oregano
svartpeppar
ca 1/2 dl hackad persilja

Skala räkorna och lägg dem i marinaden i 2 tim i kylen. Skär mozarellan i skivor och lägg i marinaden 2 tim i kylen. Låt räkorna rinna av och fräs dem snabbt i olivolja. Lägg räkor och ost på brödet och gratinera i 2-3 minuter i 200 grader tills osten smält, servera.

 

 
chili, mozzarella, oregano,

En kotlett skuren i kuber eller ca 600 g fläskkött ,1 burk tomater,1 rostad röd paprika hackad, 1 liten grön paprika hackad, 1 liten gul som hackas, 2 vitlöksklyftor hackad, 2 halvt glas torrt vitt vin, 1 tsk pimento, olivolja, salt och peppar, persilja, oregano,

 

Skär köttet i bitar, och ta bort överflödigt fett och fula bitar Hetta upp oljan i en liten stekpanna och stek köttet.Ta bort köttet, behåll oljan. Tillsätt, lök, vitlök och hacka paprika i små bitar och stek i pannan med olja och stek i medelvärme tills grönsakerna mjuka. Tillsätt fläskköttet,"salpimentamos" krydda och stek, tillsätt vin låt det steka ett tag.Tillsätt tomatsås och koka allt i ungefär tio minuter, blanda väl. Du kan, tillsätta vin igen efter 10 min och låt det koka, tills alkoholen har avdunstat och köttet är mört och låt sjuda i 15 minuter. Servera med  tallrik baguette. Allt tar ca 40 min

 

 

 

 

Salsa brava

 

2 vitlöksklyftor hackade, ca 5 st sardeller,1dl hackade mandel,1 burk krossade tomater,1 dl vitt vin, 1tsk spiskummin, salt och peppar,1 chili om man vill

 

 

Svetta lök och vitlök i en gryta och tomaterna. Värmen får ej vara för hög, ingredienserna ska mer smälta än stekas.Fortsätt med mandeln, spiskummin och vitt vin.Smaka av med salt och peppar och låt sjuda i tjugo minuter,så är den färdig. BRAVA såsen är en riktig stark sås, gjord på tomat och mandel. Serveras med potatis eller kött till Tapas 

 

 

 
Sardeller, chili, tapas, tomat, vitlöksklyfta,