Visst är det mysigt att mellanlanda så här mitt i sommar veckan och varva ner med lite god mat och ett glas vin.

 

 

smördeg skurna i kvadrater
ca 200 gr ost typ ricotta, chevré vad du vill mjukost
honung och kryddor som oregno, timjan
1 ägg
ruccula eller den sallad du ska ha
olivolja
flingsalt

 

Sätt ugnen på 225°C. Fördela osten på varje smördegsbit.Ringla över honung samt kryddor.Forma varje kvadrat till en liten påse. Ställ på en plåt med bakplatspapper. Vispa upp ett ägg lätt med gaffel
Pensla på smördegen ,krydda lätt över med de smaker du gillar ringla över med olivolja och in i ugnen i ca 10 minuter tills de fått fin färg.

 

 

 

myTaste.se

Pappa al pomodoro är inte en soppa som många tror och gör, specielt Svenskar när de läser kokbok hit o dit =?.Pappa al pomodoro är mer som  grynig polenta, görs på bröd härligt tjock med en tomatsmak .Det som är roligt är att den är från Toscana området Firenze riktigt rustik väcker Italienlängtan!Här kommer en recept jag fått tag på, saken här är då att buljongen nonnan använder är torr inte flyttande då blir det inte soppa. Det är också viktigt att andvända en handvisp i slutet för omrörningen så brödet löses upp ordentligt.

 

Pappa al Pomodoro

1 kg mogna tomater eller 1l passerade tomater, 2-4 skivor bröd torr lantbröd, oliv olja, 2 vitlöksklyftor, torr buljongtärning eftersmak, basilika eftersmak, Parmesanost, salt, peppar

 

Koka upp vatten i en kastrull.Skär tomaterna i fyra delar .Blanchera tomaterna i 30 sekunder, ”fiska” upp dem ur kastrullen och spola av dem med kallt vatten.Skär brödet i bitar.Passera tomat med kvarnen.

Stek vitlök i lite " oliv olja i pannan, tillsätt sedan din tomatsås vilket som du andvänder, salt,torr buljong, brödsmulor och basilika.Här kan man tillsätta ost eftersmak, om man gillar det. Koka ca 6 minuter, i omröring med en visp för att upplösa brödet.  Servera med parmesan, olivolja och peppar.

 

 
 
 
myTaste.se
Parmsanost, Pomodoro, basilika, bröd, italien, lantbröd, olivolja, tomat, vitlök,

Testa något mer än chips, till ost och vinet. Varför inte fixa goda smarriga tilltugg dessa kommer från Italien 

 

Parmesan kex

 

160 g smör, 160 g vetemjöl, massa 60 g riven parmesan, 2 kvistar färsk rosmarin eller ca 1 msk, salt,peppar

 

Sätt ugnen på 200 C. Blanda, smör, vetemjöl och riven parmesan med lite salt o lite peppar. Dra av bladen från rosmarinkvisten och hacka i lite mindre bitar och blanda ner i degen.Rulla små bollar av degen och platta till lite. Lägg på bakplåtspapper och in i ugnen cirka 15-20 minuter, tills de blivit lätt gyllenbruna.

 

 
myTaste.se
parmesan, parmesanost, rosmarin, salt, vetemjöl,