Vissa dagar är jag less på Gbg med dess trafik och alla stirrande människor och att aldrig liksom bara kunna finnas utan att tänka, och så finns det dagar, som idag. När jag promenerar vinden var alldeles varm. Så där så att den knappt kändes temperaturmässigt, utan bara rörde kroppen som en vänskaplig smekning. Och visst är Sverige vackert, men den blomning som sker över allt här just nu . Färgprakt och grönska i vissa områden som gör mig lycklig. Dofterna, de otroliga dofterna =( menar INTE de äckliga dofterna i spårvagnarna när folk inte har deo på sig. Känner mig enormt tacksam över att få vara här idag. Chivito en slags variant på steak sandwich, hamburgare med sitt ursprung i Uruguay , med bacon, kött och majonnäs.
Chivito
8 skivor lantbröd
8 skivor rostbiff eller lövbiff
8 tomatskivor
majonnäs
skivor mozzarella
1 paket bacon
salladsblad
lökringar, chimichurri
Lägg osten på fyra av brödskivorna, värm sedan alla brödskivorna i ugn någon minut bara så att osten smälter en aning. Grilla kött på grillen eller stek i stekpanna.Stek baconen knapriga. Montera sedan varje chivito med först majonnäs och sedan rostbiff, bacon, tomat, lök och salladsblad.Glöm inte chimichuri. Lägg på brödet med osten. Du kan servera det med pommesfritt och sallad.
Chimichurri variant
2 krukor persilja 1 kruka koriander 1 msk vinäger 1,5 dl olivolja 2 schalottenlökar 2 vitlöksklyftor 2 tsk oregano 2 tsk mejram 1/2 röd chili 1 msk citronjuice 1/2 dl fint riven parmesan salt & peppar
Parmesan ingår inte i originalet, men ger chimichurrin god sälta. Använd parmesan om du vill, eller hoppa över den för en mer klassisk variant. Riv parmesanen. Finhacka samtliga ingredienser eller mixa. Ha ner allt i en skål. Låt helst vila i några timmar så går smakerna ihop bättre.
Salt,
bacon,
chili,
citronjuice,
kött,
lantbröd,
lökar,
majonnäs,
olja,
oregano,
peppar,
persilja,
sallad,
tomat,
vitlök,
Kommentera